每年到了這個時候（五月底到六月初），姊夫總會託人從屏東車城寄上一大箱臺灣土產的洋蔥上來台北給我們解解饞。洋蔥的好處多多，可以預防過高的膽固醇、氣喘、胃癌，治療失眠、糖尿病，分解脂肪等等，此外還是最能夠防止骨質流失的一種蔬菜。吃出健康的之外，還能支持本土的農產品，真是一舉數得。
屏東的車城鄉一向以洋蔥名聞遐邇，每年的三到八月是洋蔥最佳嘗鮮季節。車城鄉洋蔥屬短日照品種，口感更加爽口香甜，而且四個月就可收成。 車城鄉農會王啟發主任表示：「車城鄉是台灣最重要的洋蔥內、外銷產地，全盛時期占全台總產量的六成以上，不但每年替國家賺取不少外匯，還享有『洋蔥王國』美譽。」
但是洋蔥嗆辣的味道會讓人退掉避三舍，因此，料理的手法無疑是一項重要的挑戰。有「恆春威而鋼」之稱的洋蔥，炎炎夏日裡最簡單的吃法是切絲後和鮪魚罐頭攪拌均勻，就是道超好吃的料理，另外，切絲後放進冰箱冷藏冰鎮，不僅增加爽脆口感還可消除辛辣味，不管是淋沙拉醬、日式和風醬、義式油醋或自製醬料，都是美味又營養的清涼料理。
臺灣本土產的洋蔥真的很好吃，營養價值又高，經濟又實惠，尤其現在正是盛產的季節。在全台各大賣場和超市都有在賣，請大家多多支持喔～ 這樣是真正的『愛臺灣』啦！
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